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Kosher香料名单

 

Spice

 

下面是一个干燥香料名单,没有犹太监督为Kosher的情况下是可以被接受的。这个名单不适用于Passover。

 

在所有的情况下,下面所列香料无论是切碎的、或粉末状都是可以接受的。新鲜香料和草药或许需要关注它的虫害情况。

五香粉Allspice

孜然Cumin

胡椒子(各种颜色)Peppercorns (Any Color)

茴芹Anise

莳萝(莳萝的种子)Dill

胡椒Pepper

罗勒Basil

茴香Fennel

迷迭香Rosemary

月桂叶(制干后可用作烹饪调料)Bay Leaf

胡芦巴Fenugreek

番红花粉Saffron

黑胡椒Black Pepper

大蒜或大蒜粉(未烤或烤)Garlic- whole or powder (not toasted or roasted)**

鼠尾草叶Sage

葛缕子(其籽常用作调味料) Caraway

姜Ginger

盐Salt

小豆蔻(一种姜科多年生草本植物)Cardamom

柠檬草Lemon Grass

香薄荷Savory

雪维菜Chervil

肉豆蔻干皮Mace

白芝麻和黑芝麻(仅限生的)
Sesame Seed
White & Black (Raw only)

辣椒Chili Peppers**

马郁兰(一种唇形科植物)Marjoram

漆树(纯)Sumac (pure)

细香葱Chives

芥末粉和芥末种子Mustard Powder and Mustard Seed

龙嵩叶(艾叶的一种)Tarragon

芫荽叶Cilantro

肉豆蔻Nutmeg

百里香Thyme

肉桂Cinnamon

洋葱(未烤或烤)**Onion (not toasted or roasted)

姜黄Turmeric

丁香Cloves

牛至Oregano

白胡椒White Pepper

芫荽Coriander

红甜椒Paprika

酒石Cream of Tartar

欧芹(荷兰芹)Parsley

 

 

下面所列香料需要Kosher认证:

辣椒粉Chili Powders

辣根粉(粒状,脱水等各种形式)
Horseradish, all forms (powder, granulated, dehydrated etc.)

芥末粉
Wasabi Powder

烤或烘干蒜Toasted or Roasted Dry Garlic

新鲜切碎的大蒜
Fresh Chopped Garlic

 

所有的混合香料要求Kosher认证。
一些常见的混合香料包括:

咖喱粉
Curry Powder

大蒜盐
Garlic Salt

柠檬胡椒Lemon Pepper

洋葱盐
Onion Salt

盐的替代品
Salt Substitutes

糖替代品Sugar Substitutes

 

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